Ce Gâteau a été fort apprécié lors de la sortie du Mas d'Azil le 18 mai 2025... entre 2 Dolmens.

Nous l'appellerons désormais le KKK  (Carrot Cake de C Agnès)

Temps de préparation 25mn

Ingrédients pour 6 marcheurs affamés (pas plus) :

• 250g de carottes râpées finement
• 2 œufs
• 60g de noisettes en poudre
• 70g d'amendes en poudre
• 70g de sucre en poudre
• 30g de sucre roux
• 50g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2.5cl d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle en poudre

 Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment
3. Ajouter la farine, la levure, les poudres de noisettes et d'amendes ainsi que le sel
4. Mélanger puis ajouter l'huile, la cannelle et les carottes râpées
5. Beurrer un moule à cake et en saupoudrer le fond du sucre roux (pas besoin de beurrer si vous utilisez un moule en silicone
6. Enfourner pour 40 mn en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau
7. Laisser refroidir dans le moule et retourner sur le plat

Bravo Agnès